Bärlauchpesto mit Trüffelkäse

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Man nehme:

300 g frische Bärlauchblätter
jeweils 50 g Pinienkerne, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne
500 ml Rapsöl
100 g Trüffelkäse oder Parmesankäse
Knoblauchzehen
  Pfeffer und Salz zum Würzen 
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Frischer Bärlauch aus dem Garten

Frische Bärlauchblätter waschen, in einer Salatschleuder trocken schleudern, dann grob hacken und in eine  große Schüssel geben. Knoblauchzehen klein hacken und mit den Pinienkernen, Sonnenblumenkernen und Kürbiskernen dazugeben. Das Rapsöl aufgießen.
Alles mit dem Pürierstab fein pürieren.

Pesto davor
Anschließend den Trüffelkäse reiben und gut untermischen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Fertig ist das zoomsquare Bärlauchpesto mit Trüffelkäse :-)

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Als „Stimme der Nutzer“ ist Elena für die Customer Relation zuständig. Mit viel Weitblick und immer frischen Ideen ist sie die treibende Kraft hinter dem Produkt.